REZEPT

Fiakergulasch

Für 4–5 Personen 
4 grosse Zwiebeln ½ Bund Majoran 0,8–1 kg Rindsragout Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g Bratbutter 2 Esslöffel edelsüsser Paprika 2 Esslöffel Tomatenpüree ca. 5 dl Fleischbouillon 150 g Crème fraîche 1 Esslöffel weiche Butter 1 gestrichener Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Butter 4 Eier 4 Gewürzgurken ½ Bund Petersilie

1 Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Majoranblättchen ebenfalls hacken. 
2 Das Rindsragout mit Salz und Pfeffer würzen. In 3–4 Portionen in der heissen Bratbutter anbraten. Aus der Pfanne nehmen. 
3 Wenn nötig, etwas Bratbutter nachgeben und die Zwiebeln im Bratensatz unter Wenden andünsten. Den Paprika darüberstäuben und kurz mitdünsten. Dann das Tomatenpüree, die Bouillon und den Majoran beifügen. Das Fleisch wieder dazugeben, alles gut mischen und zugedeckt auf kleinem Feuer 2 ½–3 Stunden schön weich schmoren. Regelmässig die Flüssigkeit kontrollieren; kocht sie zu stark ein, etwas Bouillon nachgiessen. 
4 Am Ende der Garzeit die…

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ethos 09/2016

ethos 09/2016

2016-08-26

INPUT

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l Echte Zufriedenheit

Cathe, ein wunderschönes, sportliches Mädchen – erst 13 Jahre alt –, rannte die Strasse hinab, um pünktlich in die Schule zu kommen, als sie von einem Auto erfasst wurde. Sie ist seither völlig gelähmt und benötigt ein Beatmungsgerät. Starr sitzt sie in ihrem Rollstuhl und manövriert ihn, indem sie…

EDITORIAL

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l EDITORIAL

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER Manchmal fällt es uns schwer, einen von Jesus zugewiesenen Platz auszufüllen, den wir uns selbst nicht ausgesucht hätten. Dieses «manchmal» erlebe ich dann, wenn Schwierigkeiten aufziehen und stationären Wolken gleich die Sonne verdunkeln. In solchen Situationen bin ich…

REPORTAGE

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l DER ALPENSTEINBOCK

Ein Sprung von mehr als sieben Metern? Zum Beispiel über einen Wildbach oder eine Felsspalte? – kein Problem für den «König der Berge»!

FOCUS

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l FOKUS

Inselstaat: Komplettversorgung durch Solarenergie (et.) Das gab es zuvor nirgendwo auf der Welt: Die Inselgruppe Tokelau wird seit einiger Zeit komplett von Solarenergie versorgt, so das Nachrichtenportal «Bluewin». Die Veränderung könnte drastischer nicht sein: Bis vor wenigen Jahren musste der…

INTERVIEW

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l Joni Ein erfülltes Leben im Rollstuhl

Am 20. Juli 1967 zog sich Joni bei einem Badeunfall in der Chesapeake Bay einen Halswirbelbruch zwischen dem 4. und dem 5. Halswirbel (Genickbruch) zu. Seit diesem Tag ist sie Tetraplegikerin, von den Schultern abwärts gelähmt. Joni ist Künstlerin und führt dabei den Pinsel mit dem Mund. Sie signiert ihre Zeichnungen mit PTL (Praise the Lord). Früher war sie eine begeisterte Kunstreiterin. Jonis «Schicksal» wurde verfilmt, worin sie selbst die Hauptrolle spielte. Seit 1982 ist sie mit Ken Tada verheiratet, das Ehepaar lebt in Kalifornien.

Cover

l «PORNOGRAFIE IST GIFT!»

Interview mit Barbara und Ernst.

CHRISTSEIN

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l Gemeinde zwischen IDEAL UND WIRKLICHKEIT

Woran denken Sie, wenn Sie das Wort Gemeinde hören? An eine bestimmte Denomination? Gibt es die ideale Gemeinde überhaupt? Wie Gott sich Gemeinde vorstellt und welches Ziel er mit ihr hat.

GLAUBE KONKRET

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l Loslassen ...

Verlieren – und trotzdem gewinnen.

ALLTAGSTAUGLICH

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l «DIESES MAL PREISE ICH DEN HERRN!»

Namen in der Bibel erzählen Geschichten. Sie sind ein Ventil, durch das krisengeschüttelte Menschen ihren Schmerz lüften. Benjamin, der jüngste Sohn Jakobs, wurde von seiner sterbenden Mutter Rahel «Ben-Oni» genannt – «Sohn meiner Trauer» (1. Mose 35,18). Eigentlich ziemlich gemein, hätte der…

ZEITZEICHEN

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l Schuldig im Dienste der Ausgewogenheit

Die ZDF-Nachrichtensendung «Heute+» berichtet nach dem Mord an einer 13-jährigen Israelin über palästinensische Hetze. Wenige Tage später folgt ein Beitrag, der auch nach Hetze bei Israelis sucht – und vorgibt, diese gefunden zu haben.

GESUNDHEIT

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Ratgeber

l WALLWURZ

Bewährt und wirksam bei Sportverletzungen.

POSTER

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l Gewinn

ICH FREUE MICH ÜBER DEIN WORT WIE EINER, DER GROSSE BEUTE MACHT.

BRENNPUNKT

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l PORNO GRAFIESCHÖNGEREDETE VERSKLAVUNG

Markus, engagierter Christ, «rutscht» ab in die Pornografie; Ernst und Barbara konsumieren Pornos seit dem Teenageralter und finden später zum Glauben an Jesus Christus. Zwei Geschichten, eine Not und die Frage: Wie kommt es dazu?

ERIEBT

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l ZERBRECHLICHES GLÜCK

In den Jahren 2006–2010 ging es mit meiner Firma bergab. Die Auftraggeber, für die ich arbeitete, strukturierten ihren Vertrieb um, ich musste mich nach und nach von meinen Mitarbeitern trennen und auch unser grosses Haus verkaufen. Meine Frau und ich zogen in ein kleineres Haus in die Nachbarstadt…

SEELSORGE JUGEND

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Ein Brief an dich

l KANN MIR NOCH vergeben WERDEN?

«‹Gott, wenn du mir nur noch dieses eine Mal vergibst, tue ich das nie wieder!› Und dann habe ich es doch wieder getan.» Jugendliche wie Erwachsene kämpfen damit.

JUGEND MIX

GOTT HAT DIE AUFGABE, MEINE PROBLEME AUS DER WELT ZU SCHAFFEN

l LÜGEN ÜBER GOTT

lnteressanterweise glaubt das ein Grossteil der Menschen, während viele von ihnen gleichzeitig glauben, dass Gott sich aus ihrem Leben heraushält. Wie soll das zusammenpassen?

PERSÖNLICH

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l DIE BITTERKEIT DER SEELE

Es ist eine äusserst üble Angewohnheit, die ich mit etlichen andern – hauptsächlich Frauen – teile: Ich grüble mit grossem Vergnügen den Schorf von einer Wunde, selbst wenn sie noch nicht verheilt ist. Unverständlich, aber wahr. Ärgerlich ist, dass dabei manchmal Narben zurückbleiben. Weniger…

LESERBRIEFE

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l LESERBRIEFE

AUFBAUEND UND TRÖSTEND Danke und Gottes Segen für die weitere Arbeit. Ich freue mich jeden Monat auf die aufbauende und tröstende Zeitschrift – gibt Mut und Hoffnung im alltäglichen Leben. DANK ... vielen Dank für Ihre wertvolle Zeitschrift, die wir seit vielen Jahren von vorne…

FORTSETZUNGSGESCHICHTE

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Dritter eil

l Heimat MARTYRIUM

Die Odyssee der inzwischen 13-jährigen Dorie und ihrer Schwester geht weiter. Bei den Makins wird Dorie noch schlimmer misshandelt als im Waisenhaus. Ihre Mutter droht gar, sie umzubringen. Schliesslich landet sie bei einer christlichen Pflegefamilie, wird aber wieder bitter enttäuscht. Überraschend bekommt sie von Dr. Welch, dem Arzt des Waisenhauses, das Angebot, für ihn zu arbeiten.

KREATIV

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Deko-Kugeln

l DESIGNERSTÜCKE FÜRS WOHNAMBIENTE

MOTIVHÖHE ca. 9 cm und 7 cm MATERIAL Für die grosse Kugel Styroporkugel, ø 8 cm Papierstreifen in Gelb, Grün, Blau und Bunt gepunktet, 1,5 cm breit Bastelkleber Schere Für die kleine Kugel Styroporkugel, ø 6 cm Papierstreifen in Rosa, Hellgrün, Blau, Bunt gepunktet und Bunt gestreift, 1,5…

ETHOS open hands

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l Sommerlager

Ich habe gepflanzt, Apollos hat begossen; aber Gott hat das Gedeihen gegeben. Glaube kann warten auf des Herrn Zeit und Ort. LAGERZEIT: «ENTDECKER EINES VERLORENEN REICHES» Was macht man mit Verlorenem, Vergessenem? Man versucht es wiederzufinden, es vielleicht…

KIDS

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l TÜTEN-FREUNDSCHAFT

Das Meer ist herrlich, das Wasser schön klar und obwohl es bereits Anfang September ist, herrschen immer noch sommerliche Temperaturen. Aber Linda hat heute keine Lust zum Tauchen und zu dem grossen Felsen rüberschwimmen, was sie sonst so gerne tut, mag sie auch nicht. Alleine macht das doch…

BÜCHER & CO.

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l Bücher

Ein Vater nach dem Herzen Gottes «Siehe, Kinder sind eine Gabe des Herrn, die Leibesfrucht ist eine Belohnung» (Psalm 127,3). Ja, Kinder sind ein Geschenk Gottes, aber auch eine grosse, wenn nicht gar die grösste Herausforderung im Leben eines Menschen. Väter haben dabei eine ganz…

REZEPT

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l Fiakergulasch

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