GESUNDHEIT

ANIS

Gewürz- und Heilpflanze mit attraktivem Aroma

Die einen lieben sie, andere mögen sie gar nicht: «Chräbeli», die knackigen Weihnachtsguetzli mit dem unverwechselbaren Anis-Geschmack. Es ist wohl das bekannteste Schweizer Gebäck, bei welchem die Samen dieser Pflanze verwendet werden. Mit seiner starken Würzkraft verleiht Anis Gebäck, Brot und Kuchen schon in geringer Dosierung eine feine Note.

Dieser Doldenblütler (Pimpinella anisum) gedeiht nur in wärmeren Klimazonen und wird in der Schweiz nicht als Wildpflanze aufgeführt. Im asiatischen Raum, wo Anis ursprünglich herkommt, benützt man ihn gerne auch mal in Gewürzmischungen für pikante Gerichte.

Während der Ausbildung lernten wir die kleinen Früchte der Anispflanze von anderen Samen zu unterscheiden. Im Gegensatz zu den etwas grösseren Fenchel- oder Kümmelsamen besitzt Anis kleine «Fruchtstiele».

Das milde und ansprechende Aroma von Anis eignet sich optimal, um eine Teemischung geschmacklich attraktiver zu machen. Bei krampfartigen…

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ethos 12/2020

ethos 12/2020

2020-11-26

INPUT

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l WENN ZWEI DAS Gleiche SEHEN ...

Zwei Menschen gehen am Strand entlang und betrachten den sternenübersäten Himmel. Plötzlich sehen die beiden auf dem Meer ein Licht aufblitzen. Aufgeregt rennt der pensionierte Physikprofessor zu seinem Auto, baut Geräte auf und misst mit einer Stoppuhr die Länge der Lichtblitze, ermittelt mit…

EDITORIAL

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l EDITORIAL

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER Die kleine Geschichte des Physikprofessors und des Pfadfinders nebenan entlockt uns ein Schmunzeln, soll aber die Wichtigkeit von Forschung und Wissenschaft keineswegs schmälern. Sie verdeutlicht lediglich, dass das Vermessen, Beschreiben und Erforschen eines Phänomens…

EINGELADEN

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l KOMM UND SIEH!

Zweifeln Sie daran, dass Gottes Wort wahr ist? Ob Jesus Christus tatsächlich für Sie gestorben und auferstanden ist? Dann rate ich Ihnen: «Überzeugen Sie sich selbst!»

WEIHNACHTLICHE ERZÄHLUNG

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l EIN unerwartetes WEIHNACHTSFEST

Wenn Gott in unsere Not kommt.

FOCUS

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l FOKUS

GENFER KONSENSERKLÄRUNG: 32 LÄNDER GEGEN «MENSCHENRECHT AUF ABTREIBUNG» (livenet) Die USA haben am 22. Oktober die «Geneva Consensus Declaration» unterzeichnet. Die Initiative wurde u. a. von den USA, Brasilien, Ägypten, Ungarn, Indonesien und Uganda mitinitiiert. In der Erklärung verpflichten sich…

REPORTAGE

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l USA IM WINTER

EINE ENTDECKUNGSREISE DURCH DIE EINDRUCKSVOLLEN NATIONALPARKS DES SÜDWESTENS.

INTERVIEW

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l LEIDENSCHAFT FÜRS WELTALL

Thomas Castelberg verliert früh seine Eltern. Es scheint, er sei unter keinem guten Stern geboren. Doch er ist sich immer sicher: «Da ist ein allmächtiger Gott, der über mir wacht.»

ALLTAGSTAUGLICH

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l DIE GESCHICHTE, DIE NIE ALT WIRD

Manchmal drücke ich mitten im Lesen einer bekannten biblischen Episode auf die innere «Pausentaste» und versuche mir auszumalen, wie es den Hauptakteuren im Mittelpunkt des Geschehens ergangen ist. Zum Beispiel Maria, der Mutter von Jesus, als sie nach der Ankündigung der Geburt Jesu die Worte…

KREATIV

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l Holzperlen KRANZ

Wir lieben die Kombination aus Holz, Weiss und einem Hauch Natur. Bei diesem Kranz kann die ganze Familie mitbasteln.

LESERBRIEFE

l LESERBRIEFE

LEBENDIG TIEF-GRÜNDIGE KOLUMNE zu: «Alltagstauglich», 10/20 Liebe Frau Vollkommer, immer wieder staune ich über Ihre lebendig-tiefgründigen Artikel. Unser Schöpfer hat Sie mit wunderbaren Gaben ausgestattet, die Sie zu seiner Ehre einsetzen. Ich hoffe, dass Sie die Zeitschrift ethos noch lange mit…

LEBENSHILFE

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l AUSGEBRANNT – WENN DIE BATTERIE LEER IST.

Susanne arbeitet an einer Grundschule und ist Lehrerin mit Leib und Seele. Allerdings war sie in den letzten beiden Jahren häufig krankgeschrieben. Es handelte sich um unterschiedliche Beschwerden wie Ohrgeräusche, plötzlicher Schwindel, Magen-Darm-Probleme und eine unerklärliche…

KIDS

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l DIE beste BOTSCHAFT

Mama, darf ich die Maria sein?» Fragend schaut Sarah ihre Mutter an. «Hmm», Mama runzelt die Stirn, «die Rollen sind noch nicht verteilt. Wir werden sehen.» «Ich wäre so gern die Maria.» Verträumt kaut Sarah auf einem ihrer Zöpfe. «Maria ist die beste Rolle, die Mutter vom Jesuskind, stell dir vor.…

PERSÖNLICH

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l HAUPTSACHE GESUND?!

Über dem Alltag vieler Menschen schwebt die diffuse Angst vor einem Virus, das schwer einschätzbar ist. Aufgrund der fehlenden Erfahrung ruft Corona nicht nur konkrete Furcht hervor, sondern löst auch das Gefühl einer allgemeinen Bedrohung aus. Kommt nach der gesundheitlichen Krise die…

JUGEND

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l BIBELLESE – NUR WAS FÜR BESTIMMTE TYPEN?

Das mit der Bibellese ist so eine Sache. Im Laufe meines Lebens sind mir schon allerlei Christen mit vielen unterschiedlichen Sichtweisen über den Weg gelaufen. Im Folgenden eine überspitzt formulierte Grobklassifizierung verschiedener Bibelleseextreme, die ich aus meinem…

MIT WERTEN ERZIEHEN

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l KRISENSITUATIONEN – DAS ZIEL IM BLICK

Ein langer Arbeitstag als Lehrer liegt hinter mir. Endlich zu Hause! Mit einem Blick in die Küche stelle ich fest: Hier herrscht dicke Luft. Der Ausdruck auf dem Gesicht meiner Frau zeigt mir, es gibt etwas mit unserer Tochter zu besprechen. Nun bin ich als Vater gefragt. Gottes geniale…

REZEPT

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l KALBSSCHNITZEL AN TOMATENRAHM

Für 4 Personen 8−12 Kalbsschnitzel, je nach Grösse Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250 g Cherrytomaten 1 Teelöffel Zucker etwas Olivenöl zum Beträufeln 1 Schalotte ½ Bund Oregano 1 Esslöffel Bratbutter 1 Esslöffel Tomatenpüree 100 ml Noilly Prat (trockener Wermut) 100 ml Gemüsefond oder -…

ZEITZEICHEN

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l ZEITZEICHEN

PROPHEZEIUNG WIRD GREIFBAR (et.) «Google» arbeitet an einer Tätowierung namens «SkinMarks», die den menschlichen Körper über in die Tinte eingebettete Sensoren in ein lebendes Touchpad verwandelt. Die Sensoren können durch gewöhnliche Berührungs- und Streichbewegungen bedient werden. Gleichzeitig…

ETHOS open hands

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CHRISTLICH-SOZIALE OSTHILFE RUMÄNIEN

l EIN DANKBARER BLICK ZURÜCK

Ein turbulentes, ereignisreiches Jahr 2020 liegt hinter uns. Die Zeitenuhr rückt vorwärts, die Zeichen stehen auf Sturm. Es ist das, was uns Gottes Wort voraussagt, bevor der Herr Jesus Christus in Macht und Herrlichkeit wiederkommen wird. Die Schachfiguren…

GESUNDHEIT

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l ANIS

Gewürz- und Heilpflanze mit attraktivem Aroma

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l BÜCHER & CO.

MILANA ERNA (dw.) «Ich bekomme eine neue Mutter.» Bereits der erste Satz des Buches nimmt mich hinein in Milana’s Welt. Von ihrer Mutter zurückgelassen, lebt sie in einem Kinderheim, bis eines Tages ihre «neuen Eltern» sie abholen. Doch Milana findet sich nur schwer in der Pflegefamilie…

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l DER erste SCHRITT

Beziehungen im Allgemeinen nicht ganz problemlos uns erscheinen. Nicht nur in Freundschaft oder Ehe ein grosses Potential ich sehe an Schwierigkeiten aller Art – auch andern bleibt das nicht erspart. Selbst zwischen Kumpeln und Kollegen sich menschliche Gefühle regen, die, für das Wohl in diesen…

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l RENTIERE ZUM STAUNEN

Am Fusse des Uralgebirges in der bewaldeten Tundra und Taiga der Jamal-Halbinsel befinden sich die Winterquartiere der Nenzen, so der Name des Volkes. Sie kümmern sich um Hunderte von Rentieren (gezähmte Tiere – die in der Wildnis lebenden Rentiere nennt man Karibus). Mensch und Tier überleben hier…