REZEPT

ANANAS-Carpaccio

1 Die Ananas grosszügig schälen, um auch die sogenannten Augen möglichst weitgehend zu entfernen. Restliche Augen mit einem spitzen Messerchen ausstechen. Dann die Ananas in möglichst dünne Scheiben schneiden. Bei der Verwendung einer normalen, grossen Ananas zusätzlich den verholzten Strunk ausschneiden oder -stechen. Die Ananasscheiben mit Klarsichtfolie abgedeckt kühl aufbewahren.

2 Den Saft der Limette auspressen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel zum Limettensaft schaben.

3 In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze zu goldbraunem Karamell schmelzen. Die Butter beifügen und aufschäumen lassen. Dann das Wasser und die Limetten-Passionsfrucht-Mischung beifügen. Alles unter Rühren 2–3 Minuten leise kochen lassen. Zugedeckt beiseite, jedoch nicht in den Kühlschrank stellen.

4 Vor dem Servieren die Ananasscheiben leicht überlappend auf Tellern anrichten und mit dem Passionsfruchtjus beträufeln.

Zutaten:

3 Baby-Ananas oder 1…

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ethos 10/2015

ethos 10/2015

2015-09-26

INPUT

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l Das Hemd des Glücklichen 

Ein Zar lag schwerkrank darnieder und versprach: «Die Hälfte meines Reiches will ich dem geben, der mich wieder gesund macht.» Da versammelten sich alle Weisen des Landes und beratschlagten, wie sie den Zaren heilen könnten. Aber niemand wusste Rat. Nur ein Weiser erklärte: «Wenn man einen…

EDITORIAL

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l EDITORIAL

LIEBE LESERIN, LIEBER LESER «Kein Internet-Zugang», meldet mein Handy. Ich möchte meine Mails checken, vergass aber, an der Rezeption des Hotels nach dem Passwort für das WLAN zu fragen. Auf unserer Reise durch Kalifornien, anlässlich der Hochzeit unserer Tochter, beschäftigen mich «verwehrte…

REPORTAGE

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SWANETIEN – KRONE DES KAUKASUS

l Georgie – DER «BALKON EUROPAS»

Geheimnisvolles Gebirgsland zwischen Kaukasus und Schwarzem Meer.

PERSÖNLICH

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l Was für eine Frau! Welch ein Gott!

Von dem Augenblick an, als ich als «kleiner Knopf» begriff, dass aneinandergereihte Buchstaben einen Sinn ergeben, bin ich dem Lesen verfallen. Wohl einige tausend Bücher habe ich in meinem Leben buchstäblich «verschlungen». Manche haben mein Wissen, meinen Horizont erweitert, andere haben mich…

INTERVIEW

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l DROGEN. DER TOD KOMMT MIT DER POST

Legal Highs und andere Modedrogen. ethos im Gespräch mit Markus Finkel.

FOCUS

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l FOKUS

Wissenschaftler stossen auf Schöpfer (et.) Neue wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass die Evolutionstheorie als Erklärungsmodell an Grenzen stösst. Das Auge – um ein Beispiel zu nennen – ist eine derart komplexe Sache, dass es durch Evolution nicht zulänglich erklärt werden kann. Zu viele…

AUSEINANDERSETZUNG GLAUBE

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l WENN ES EINEN GOTT GIBT, WESHALB GIBT ES DAS BÖSE?

Jede Philosophie ist mit der Realität des Bösen konfrontiert und deshalb bemüht, dessen Ursprung und Existenz zu erklären. Schliessen das Böse, Schmerz und Leiden die Existenz Gottes nicht aus?

LESERBRIEFE

l LESERBRIEFE

ERZIEHUNGSRATGEBER HAT BEEINDRUCKT zu: «Briefe einer Mutter», 7/15 Wir abonnieren seit einigen Jahren Ihre Zeitschrift. In der Juli-Ausgabe, welche wir in unseren Familien-Urlaub mitnahmen, haben Sie den «Brief einer Mutter an ihre Tochter» abgedruckt. Dieser Brief hat uns sehr beeindruckt. Unsere…

ERMUTIGUNG

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l WUNDERBARES Versprechen

«Ich werde dich niemals vergessen!» Jesaja 49,15

SCHÖPFUNG/BIOLOGIE

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l Warum die Feuerameisen im Kollektiv nicht untergehen

Starker Regen und Hochwasser können für Ameisen existenzielle Bedrohungen darstellen. Wassermassen vermögen eine ganze Kolonie auszulöschen. Doch Rote Feuerameisen wissen sich zu helfen. Diese kleinen Lebewesen haben je nach Gattung ein ausgeklügeltes System, bei dem sie ihre Körper geschickt einsetzen, um das Überleben der Gruppe zu sichern. Neue Studien zeigen, dass ihr Sozialverhalten noch sehr viel ausgefeilter ist als bisher bekannt.

FAMILIENPOLITIK

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l AUF DIE FAMILIE KOMMT ES AN!

Die angemessene Biegung einer Banane wird durch die EU ebenso genormt wie die einheitliche Tischhöhe. Aber beim Thema Qualitätsanforderungen für Familien herrscht eher das «Schweigen der Lämmer».

POSTER

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l Herrlichkeit

WIR WERDEN EINMAL AN GOTTES HERRLICHKEIT TEILHABEN.

ZEITZEICHEN

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l «J’accuse! ... Ich klage euch der Täuschung an!»

UN-Botschafter Ron Prosor hat vor der Vollversammlung der Vereinten Nationen eine Rede gehalten, die die Haltung der UN hinter den zahllosen Israelresolutionen aufdeckt und dabei wenig Rühmliches zutage fördert.

Jessica

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l DIE «MONSTERFRAGE»

Wie Joachim Gauck, so ergeht es vielen bei der sogenannten «Monsterfrage». In seiner Rede anlässlich des 70. Jahrestages der Befreiung des KZ Bergen-Belsen Ende April gab er offen zu, bis heute keine Antwort auf die Frage gefunden zu haben: wie Verbrechen gegen die Menschheit wie die der deutschen…

WAHRE GESCHICHTE

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l Der «afrikanische Prinz»

Er war bei Freunden in Yorkshire gewesen und schlenderte nun in Charing Cross am Bahnsteig entlang, wo er nach einem Sitzplatz suchte, denn der Zug war sehr voll. Schliesslich fand er einen im Erste-Klasse-Waggon. Ihm gegenüber sass eine kleine alte Dame mit sehr hellen Augen, die fleissig strickte. Neben ihr sass ein etwas schwerfälliger und korpulenter Mann. In einer entfernten Ecke sass ein Herr, der die «Times» las, während neben Dr. Davis zwei ältliche und steife Damen waren.

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l EHE – WOZU?

Jeder sehnt sich nach einer erfüllten Ehe. Ein Aspekt, der in Eheratgebern oft vernachlässigt wird, zeigt den Weg dazu.

ETHOS open hands

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christlich-soziale Osthilfe RUMÄNIEN

l UNTERWEGS ZU DEN ÄRMSTEN EIN ERLEBNISBERICHT

«... und ich werde ihnen ein Herz geben und werde einen neuen Geist in ihr Inneres geben; und ich werde das steinerne Herz aus ihrem Fleisch wegnehmen und ihnen ein fleischernes Herz geben.» Hesekiel 11,19

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Als Kind hat Andrea di Meglio aus Jegenstorf oft Angst. Er wächst bei seiner alleinerziehenden Mutter auf, die immer wieder mit Esoterik und Marihuana experimentiert. Hier seine Geschichte und wie Angst und Finsternis endlich ein Ende nahmen.

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Leg dir eine grosse Blättersammlung zu, dann kannst du immer neue Tiere entwerfen! Hier findest du ein paar Anregungen. Deine Tiere können stehen, gehen oder hüpfen; wandle einfach die Position der Arme und Beine ab.

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REZEPT

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John Newtons «Amazing Grace».

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Gewappnet sein für den Winter: Aus Holunderbeeren lässt sich ein schmackhafter Hustensaft herstellen.

BÜCHER

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l BÜCHER

Im Angesicht des Todes Zu einem solchen Buch eine nüchterne Besprechung zu schreiben, fällt schwer. Es handelt sich um eine zu Herzen gehende Beschreibung von Gottes Wirken in Ländern wie Somalia, Irak und Syrien, in Gebieten also, in denen nicht nur die Infrastruktur zerstört…